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1、在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。大白菜具有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法。下面学习啦小编告诉大家白菜粉条怎么做好吃，希望对大家有帮助哦。白菜粉条的做法一：白菜豆芽拌粉条。白菜4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块。白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分。

2、白菜放在案板上，用刀把白菜帮和绿叶部分分开。把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度。把白菜叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗。这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆。白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮，右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中。

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把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定。顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中。把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细。切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀。如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗。如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立。

锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制。煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉。粉条放入开水锅中，大火煮制。煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温。胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝。豆腐干切成粗细均匀的丝。切好的白菜丝放入凉菜盆内。过凉的粉条放在白菜丝上。

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粉丝白菜的家常做法讲解。粉丝白菜是用粉丝和白菜做出的一道快手菜，吃起来清甜中又有香辣，很下饭。请看聚餐网的详细教程含做法的小技巧。粉丝白菜应该算是一道快手菜，因为粉丝和白菜都是很容易就熟，而且比较容易入味儿的食材。这道菜吃起来清甜中又有香辣，很是下饭。尤其是里面的粉丝，充分吸收了美味的汤汁，吃起来特别的香呢。

粉丝用温水泡着待用。葱切葱花、辣椒切段。锅中放水加盐烧开后倒入切好的白菜，焯下水，时间大概30秒，捞起待用。锅中放油，油热后放姜丝、葱花、辣椒，爆香后倒入白菜，放少许盐煸炒至白菜瘪下去。然后加点酱油、醋，盖上锅盖烧1分钟左右(白菜容易出水，所以不用再加水)。最后把泡好的粉丝放进锅中，再加点盐，味精，翻炒入味儿即可。

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